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大受欢迎的浸泡酒怎么制作

2020-06-16/ 长安新媒体/ 查看: 214/ 评论: 10

摘要随着生活水平地提高,人们越来越重视身体健康,养生成了人们常挂在嘴边的话题。近年来更是兴起了“”热,人

随着生活水平地提高,人们越来越重视身体健康,养生成了人们常挂在嘴边的话题。近年来更是兴起了“”热,人人能泡酒,个个能制药。到底浸泡酒该如何制作呢?接下来就让我们一起来研究一下。

要想浸泡一坛好的药酒,最重要的当然是选材。一般要求基酒白酒的度数在60度左右,而浸泡酒的中药材需要按比例配制,因为并不是任何一味中药都能泡酒,举个例子易溶于水的中药就适合。除此之外含有剧毒的中药同样不适合,像我们所熟知的川乌、附子等,千万不可随便配制。因为这些药物需要遵循严格、规范的泡制比例,只能在专业中药师手里操作。

除了基酒和药材的选择外,盛放的器皿--陶缸也需要甄选,不但要透气性好,而且需要氧化作用和吸附作用要强,这样才能能让酒的醛成分快速氧化,并及时吸附掉酒中的异味。因此在制作浸泡酒的时候我们应该选择传统陶缸浸泡,这样既不破坏药材纤维素又能析出药材中的有效成分。家中可以自行浸泡的药酒品种各种各样,如人参酒、红花酒、桑椹酒等,都可以按比例自行称量泡制,但服用剂量不宜过多。

传统浸泡酒的制作方法不胜枚举,但最经济适用的就是采取冷浸法。这样自己在家中泡制,不仅降低了成本,而且能因人而异,灵活选材,更具有针对性。



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